Receta de fogón: lechón adobado al fogón

LECHÓN A LA CRUZ Lechón 1 Vinagre de vino c/n Ajo c/n Tomillo c/n Sal c/n Agua c/n ENSALADA PANSANELLA Tomates 4 Cebolla morada 2 u Aceitunas 30 gr Alcaparras 30 gr Albahaca 10 hojas Croutones 200 gr Aceite de oliva c/n Vinagre de vino c/n Sal c/n