Machacado al estilo Monterrey ["Platillo Sabio Profeco" 9.4]

Ingredientes: * 3 cdas. de aceite de maíz * 1/2 cebolla * 5 jitomates saladet * 3 chiles serranos * 200 g de carne deshebrada * 2 huevos * 3 tazas de frijoles refritos * 24 tortillas de maíz * sal al gusto